Дискинезия желчевыводящих путей – довольно серьезное заболевание. Оно редко приводит к летальному исходу, но вполне может закончиться серьезными проблемами со здоровьем. Поэтому важно своевременно позаботиться о своем состоянии.
Диета при дискинезии желчевыводящих путей является неотъемлемой частью лечения. Она помогает нормализовать работу органов пищеварения, во многих случаях позволяет избежать употребления большого количества лекарств и полностью излечиться.
Однако, чтобы достигнуть заметного результата, необходимо соблюдать диету длительное время, около полугода. В основе принципов питания при заболеваниях желчного пузыря лежит диетический стол № 5 по Певзнеру.
К сожалению, дискинезия желчного пузыря встречается довольно часто. И все у более молодых людей. Это связано с современным ритмом жизни, нарушениями питания, злоупотреблением фастфудом и так далее.
Особенно часто страдают студенты и работающее население, так как часто их расписание не предусматривает полноценных обедов. Однако при любом режиме нужно находить время для перекуса. И есть не фастфуд, а кисломолочные продукты: творожки, кефир, ряженку.
Режим питания и требования к еде
В первую очередь необходимо наладить режим питания. При заболеваниях желчного пузыря есть нужно дробно и часто. Оптимальное количество приемов пищи – 5 или 6. При этом питаться нужно в одно и то же время, желательно примерно через равные промежутки времени.
Порции должны быть небольшими и примерно одинаковыми по объемам. Переедание категорически запрещено. Последний вечерний прием пищи должен быть легким: 1 фрукт или стакан кефира примерно за час до сна.
Нельзя есть горячую или холодную пищу. То же самое касается напитков. Вся еда должна быть теплой. И максимально свежей. Нежелательно есть то, что сделано более 3 дней назад. При заболеваниях желчного пузыря накладываются ограничения и на способы приготовления еды.
Жарка, гриль, фритюр, соленья и маринады полностью исключаются. Предпочтительные способы готовки: варка, на пару, можно запекать еду в духовке. Изредка – тушение. Грубую пищу (жилистое мясо и овощи с большим содержанием клетчатки) нужно измельчать: протирать или резать на очень маленькие кусочки.
Список разрешенных продуктов
На самом деле диета при дискинезии желчевыводящих путей не очень строгая. Список разрешенных продуктов весьма велик и позволяет питаться разнообразно и вкусно. Конечно, некоторых ограничений избежать не удастся, например, нужно ограничить употребление соли (суммарно во всей еде не более 8 г в день), снижение количества жиров, потребление большего количества жидкости.
Рекомендуемые продукты:
- супы без использования мясных бульонов: вегетарианские, молочные;
- можно использовать вторичные бульоны из мяса, рыбы, курицы (т. е. мясо отваривается, бульон сливается, наливается чистая вода, и суп готовится дальше);
- рассыпчатые каши (гречневая, из пшеницы, риса и так далее);
- отварные макароны;
- нежирное отварное или приготовленное на пару мясо, рыбу;
- молочные каши;
- свежие овощи в измельченном виде;
- молочные продукты с низким содержанием жира;
- неострые и несоленые сыры;
- нежирные кисломолочные продукты;
- продукты с содержанием отрубей, можно их употреблять специально;
- растительное и сливочное масло, до 30г в день каждого;
- подсушенный хлеб, вчерашний, сухари;
- в рационе должно быть много овощей и фруктов, в свежем, отварном, запеченном и других видах;
- можно есть пророщенные зерна пшеницы;
- ограниченное употребление яиц (не более 1 желтка в день), разрешены омлеты, всмятку, нельзя отваривать их вкрутую;
- допустимо иногда есть нежирные вареные колбасы, сосиски в небольшом количестве;
- свежие ягоды;
- цитрусовые в небольшом количестве;
- сладости ограничиваются, разрешены сухие и галетные печенья, пастила, мармелад, повидло, варенье, зефир, желе;
- соки и компоты желательно разводить водой;
- некрепкий чай;
- травяные и ягодные отвары, особенно полезен отвар шиповника.
Пророщенную пшеницу нельзя назвать медицинским препаратом, рекомендуемым при патологиях желчного пузыря, это скорее народное средство. Поэтому необходимо узнать у врача, подойдет ли такое средство. Однако в любом случае пшеницу можно есть в виде каши.
Запрещенная еда
Конечно, составить полный перечень запрещенных продуктов вряд ли возможно, тем более что пищевая промышленность время от времени предлагает новинки потребителям. Однако есть некоторые принципы, которые помогут сориентироваться в супермаркете. Исключается:
- острое (перец, хрен, горчица, лук, чеснок, редис);
- пряное, нужно максимально отказаться от специй;
- консервы, соленья и маринады, даже приготовленные дома;
- фастфуд, чипсы, жареные орешки и семечки и т.д.;
- жирное: сало, жирное мясо и рыбу;
- копченое;
- некоторые бульоны и супы: первичные бульоны из мяса, курицы, рыбы и грибов, холодные супы;
- свежая выпечка, сдоба;
- газировка;
- искусственные жиры, масло, маргарин;
- холодная еда, мороженое;
- алкоголь;
- продукты, стимулирующие деятельность ЖКТ: бобовые, черный хлеб, репа, пшено, редька, грибы;
- кондитерские изделия с масляным или другим жирным кремом, а также шоколад;
- продукты и напитки с какао и кофе.
Если заболевание развивается по гипотоническому типу, то список ограничений может расшириться. Это связано с тем, что желчный пузырь не может вырабатывать достаточное количество ферментов. Заболевание, протекающее по гипертоническому типу, предполагает менее жесткие ограничения.
Есть ли противопоказания и побочные эффекты?
Несмотря на некоторые ограничения, диета при болезнях желчного пузыря предоставляет возможность правильно и полноценно питаться. В ней в оптимальном соотношении находятся белки, жиры и углеводы, что способствует нормализации обмена веществ.
Не возникает и дефицита витаминов и микроэлементов, т. к. применяются щадящие способы приготовления пищи, при которых максимально сохраняются полезные свойства продуктов.
Также одно из требований диеты – наличие большого количества фруктов, овощей и каш в рационе, что позволяет обеспечить организм всеми необходимыми веществами.
При наличии других заболеваний желчного пузыря и иных органов пищеварения или их обострении необходимо несколько ужесточить диету. Показаниями могут стать холецистит, панкреатит, гастрит и так далее. Диета при дискинезии кишечника, непроходимости, воспалении органов ЖКТ также будет несколько жестче.
Иногда рекомендуют дополнить диету народными средствами, например, есть пророщенную пшеницу, пить травяные отвары и настои. Заниматься самолечением не следует. Перед любым экспериментом лучше проконсультироваться с врачом.
Результаты
Если диета при дискинезии желчевыводящих путей соблюдается в течение продолжительного времени, то возможно полное исцеление не только этой болезни, но и многих других недугов органов пищеварения.
Наиболее заметны результаты в течение первых дней, буквально за неделю покидает чувство тяжести в животе, улучшается общее самочувствие, боли становятся менее выраженными или проходят совсем. Кожа теряет желтушный оттенок, становится нормального цвета. Проходит тошнота, и нормализуется стул.
Работа внутренних органов также налаживается, снижается нагрузка на ЖКТ. Начинает вырабатываться нормальное количество желчи. Приступы дискинезии беспокоят все реже и меньше.
Еще один приятный «побочный» эффект от соблюдения диеты – потеря избыточного веса, нормализация массы тела. Это связано с пониженным употреблением калорий, заменой простых углеводов на сложные и отлаженным режимом питания.
Лечебная диета помогает справиться не только с проблемами желчного пузыря, но и многими другими заболеваниями органов пищеварения. Ее можно использовать и здоровым людям в качестве профилактики недугов. А также всем, кто просто заботится о своем здоровье.
Соблюдение диеты предотвращает образование камней, способствует восстановлению и регенерации печени, является профилактикой заболеваний не только желчного пузыря, но и кишечника, почек, желудка, поджелудочной железы, оказывает благотворное влияние на органы кроветворения.
Правильное питание при дискинезии – одно из слагаемых успеха в борьбе с болезнью. Однако при достижении положительного результата не стоит сразу же бросать диету и возвращаться к старым пищевым привычкам. Нужно пересмотреть свои принципы и стараться каждый день питаться правильно. Это предотвратит рецидив заболевания.
(Пока оценок нет)
Загрузка...