Кальмар — это вкуснейшее сочное мясо, которое является хорошей альтернативой дорогим креветкам и лангустам. Но есть ли в кальмарах холестерин? И если есть, то насколько он вреден и для кого? В чем конкретная польза мяса моллюска? Как выбрать качественную тушку кальмара? Все это нужно знать, если словосочетание здоровый образ жизни для вас не пустой звук.
Польза мяса кальмаров
Из-за полного отсутствия в мясе этих моллюсков углеводов их относят к диетическим продуктам, а потому рекомендуют к употреблению тем, кто худеет.
Итак, о каких конкретных полезных свойствах этого морепродукта идет речь?
- Содержат огромное количество белка.
- Приводят в норму метаболизм, поскольку имеют в своем составе медь, которая помогает усваиваться железу. Являются мощнейшим средством от анемии.
- Содержат все витамины группы В, что способствует укреплению ногтей, волос и улучшению состояния кожи, поддерживает нормальный уровень сахара в крови, помогает будущим мамам сохранять здоровье ребенка.
- Являются источником магния, таурина и цинка, которые помогают укреплять иммунитет, регулируют уровень холестерина, способствуют расслаблению нервной системы.
- Способствуют повышению эластичности сосудов, тем самым выступая профилактическим средством для многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Помогут улучшить память, поскольку содержат полинасыщенные жирные кислоты.
- Называются помощниками щитовидной железы, поскольку содержат большое количество йода.
- Являются известным афродизиаком для мужчин, повышают потенцию и улучшают качество спермы.
Каково количество холестерина в кальмарах и чем он вреден?
Содержание холестерина в кальмарах превышает норму — таково мнение ученых Агентства по охране окружающей среды (ЕРА), созданного в США с целью сохранения здоровья людей. Сколько холестерина содержит 100 г моллюсков? 85 мг, что, по мнению исследователей ЕРА, является слишком высоким показателем.
Холестерин в организме может быть 2 видов:
- полезный;
- вредный.
Функции полезного холестерина:
- является активным участником построения новых клеток в организме;
- помогает организму вырабатывать жизненно важные гормоны.
Функции вредного холестерина:
- способствует образованию бляшек на стенках сосудов, которые нарушают нормальное кровообращение;
- выступает основной причиной образования в желчном пузыре так называемых холестериновых камней.
Неприятные симптомы и заболевания, к которым может привести вредный холестерин:
- нарушения работы сердечно-сосудистой системы;
- инфаркты, инсульты;
- ненормированное артериальное давление;
- ухудшение памяти;
- боли в области ребер;
- вкус желчи во рту.
По мнению исследователей ЕРА, в отварных кальмарах опасности меньше, чем, например, в жареных или приправленных жирным соусом. В любом случае при повышенном холестерине человек должен следить за своим питанием особенно строго.
Кому лучше воздержаться от употребления?
Уникальный состав кальмаров не гарантирует того, что есть их можно всем и без опаски. Есть индивидуальные случаи, при которых мясо кальмаров стоит ограничить или полностью исключить из меню:
- грудным детям (до года), после года — только после консультации с педиатром;
- женщинам в период кормления грудью;
- находящимся на диете;
- людям с заболеваниями мочеполовой системы;
- людям с лишним весом.
Так можно ли есть кальмары при повышенном холестерине? Можно, если продукт будет, во-первых, качественным, во-вторых, в небольших количествах, в-третьих, без добавления жирных соусов.
Советы, как выбрать качественную тушку кальмара
На что стоит обратить внимание при выборе моллюсков:
- Цвет: фиолетовый или грязно-розовый.
- Кожица: плотная и блестящая.
- Мясо: гладкое белое.
- Запах: морской.
Чтобы быть уверенными в качестве покупаемого продукта, не приобретайте кальмары на маленьких рынках, где редко бывают сертификаты качества товаров, лучше в проверенных местах. Соблюдайте рекомендации, изложенные выше, помните, полезен ли кальмар при холестерине, превышающем норму, не злоупотребляйте продуктом и будьте здоровы.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
